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为你讲解不同类型绿茶的品质特征

编辑:92game  |  时间:2017-01-03 15:41:32  |  栏目:绿茶知识

绿茶在保存方面有哪些禁忌

1、绿茶忌潮湿环境

绿茶容易吸湿,湿度在60%合适,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,造成变质酸化。

2、忌阳光

阳光使绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,绿茶放在玻璃瓶中,被阳光照射,会让茶叶品质变坏。

3、忌氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等容易和空气中的氧结合,氧化后的绿茶的搪塞会深红,降低了营养价值。

4、忌异味

绿茶有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味,如和有异味的物品存在一起,会使绿茶吸收异味,会让绿茶难以把异味消除。

5、忌高温

绿茶适合的保存温度为0-5℃,温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会受到破坏分解,把茶叶的质量、味道和香气降低。

绿茶的品质特征

(图片ID:49618921,绿茶)

以上就是关于绿茶的品质特征内容,希望可以给你参考。

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