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详说乌龙茶和绿茶的区别

编辑:92game  |  时间:2017-03-09 16:41:43  |  栏目:乌龙茶知识

你了解乌龙茶和绿茶吗?你知道它们有什么不同之处吗?在这里茶侃网小编就和大家详细说一下乌龙茶和绿茶的区别。 

乌龙茶和绿茶的区别

乌龙茶和绿茶的区别

1、性质区别

乌龙茶也叫青茶,和绿茶相比,最关键的区别在于发酵二字,乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶,属于不发酵茶类。

2、品质特征区别

乌龙茶成茶肥壮匀整,色泽砂绿,香气浓郁,有淡淡的花果香味,滋味醇厚甘鲜。而绿茶没有经过发酵,其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调,显著特征为清汤绿叶

3、制作工艺区别

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的,而绿茶的制作工艺稍微简单些,只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成。

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